{"id":18783,"date":"2022-05-30T16:15:42","date_gmt":"2022-05-30T14:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.v-label.com\/branches\/gastronomy\/"},"modified":"2023-01-09T10:30:46","modified_gmt":"2023-01-09T09:30:46","slug":"gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/allgemeine-informationen\/gastronomie\/","title":{"rendered":"Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n<p>Von Caf\u00e9s bis hin zu Sterne-Restaurants, Bistros und Pop-Ups &#8211; die Gastronomie-Industrie ist fast genauso gro\u00df wie der Lebensmitteleinzelhandel. In den letzten zehn Jahren haben Verbraucherinnen und Verbraucher unter 40 Jahren ihren Verzehr von frischem Gem\u00fcse um 52 % gesteigert, so die Studie &#8220;Global Variability in Fruit and Vegetable Consumption&#8221;, die mit Daten der WHO World Health Surveys erstellt wurde. Allein im Jahr 2021 haben sich \u00fcber 500.000 Menschen dem Veganuary angeschlossen, und Blumenkohlpizza, Veggie-Burger oder fleischlose Frikadellen gelten mittlerweile als Grundnahrungsmittel. Dar\u00fcber hinaus hat das Gastgewerbe, eine globale Multi-Billionen-Dollar-Branche, laut der Vegan Society allein in 2020 einen Anstieg von 123 % an vegan-spezifischen Stellenangeboten verzeichnet, was zeigt, dass immer mehr traditionelle Unternehmen neben der \u00c4nderung ihrer Speisekarte auch nach spezialisierten F\u00e4higkeiten suchen.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber man isst nicht nur vegan &#8211; man reist auch vegan. Mehr als 500 Beherbergungsbetriebe weltweit erf\u00fcllen die Voraussetzungen, um ein &#8220;Veggie-Hotel&#8221; zu sein. Ein ethisches Hotel ist viel mehr als ein pflanzliches All-Inclusive: Hotels, Pensionen oder Kreuzfahrtschiffe gestalten vegane Erlebnisse vom Teppich bis zum Dach, mit lederfreien M\u00f6beln, gereinigt ausschlie\u00dflich mit Produkten, die nicht an Tieren getestet wurden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.v-label.com\/at\/for-business\/get-certified\/\">Lassen Sie Ihre Produkte zertifizieren<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von Caf\u00e9s bis hin zu Sterne-Restaurants, Bistros und Pop-Ups &#8211; die Gastronomie-Industrie ist fast genauso gro\u00df wie der Lebensmitteleinzelhandel. In den letzten zehn Jahren haben Verbraucherinnen und Verbraucher unter 40 Jahren ihren Verzehr von frischem Gem\u00fcse um 52 % gesteigert, so die Studie &#8220;Global Variability in Fruit and Vegetable Consumption&#8221;, die mit Daten der WHO [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":18730,"parent":18714,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","inline_featured_image":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-18783","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280.jpg",1280,854,false],"thumbnail":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280-500x334.jpg",500,334,true],"medium":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280-1024x683.jpg",1024,683,true],"1536x1536":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280.jpg",1280,854,false],"2048x2048":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280.jpg",1280,854,false],"preview":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280-904x720.jpg",904,720,true],"header":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280-1280x720.jpg",1280,720,true],"gform-image-choice-sm":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280.jpg",300,200,false],"gform-image-choice-md":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280.jpg",400,267,false],"gform-image-choice-lg":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/gastronomy-1280.jpg",600,400,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Can Aslan","author_link":"https:\/\/www.v-label.com\/at"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Von Caf\u00e9s bis hin zu Sterne-Restaurants, Bistros und Pop-Ups &#8211; die Gastronomie-Industrie ist fast genauso gro\u00df wie der Lebensmitteleinzelhandel. In den letzten zehn Jahren haben Verbraucherinnen und Verbraucher unter 40 Jahren ihren Verzehr von frischem Gem\u00fcse um 52 % gesteigert, so die Studie &#8220;Global Variability in Fruit and Vegetable Consumption&#8221;, die mit Daten der WHO&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18783","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18783"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35035,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18783\/revisions\/35035"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18714"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}