{"id":68269,"date":"2022-05-30T16:15:42","date_gmt":"2022-05-30T14:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.v-label.com\/informacao-geral\/gastronomia\/"},"modified":"2023-08-07T12:05:30","modified_gmt":"2023-08-07T10:05:30","slug":"gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.v-label.com\/br\/informacao-geral\/gastronomia\/","title":{"rendered":"Gastronomia"},"content":{"rendered":"\n<p>Desde caf\u00e9s a restaurantes de alta gastronomia, bistr\u00f4s e pop-ups, a \u00e1rea da restaura\u00e7\u00e3o tem quase a mesma dimens\u00e3o do com\u00e9rcio a retalho de produtos alimentares. De acordo com o Global Variability in Fruit and Vegetable Consumption (Variabilidade Global no Consumo de Frutas e Vegetais), um estudo realizado com os dados do Inqu\u00e9rito Mundial da Sa\u00fade da OMS, concluiu que, ao longo da \u00faltima d\u00e9cada, os consumidores com menos de 40 anos aumentaram o seu consumo de vegetais frescos em 52%. S\u00f3 em 2021, <strong>mais de 500 mil pessoas aderiram ao Veganuary<\/strong>, um desafio anual que encoraja as pessoas a seguirem uma dieta vegana durante o m\u00eas de janeiro. Alimentos como a pizza de couve-flor, hamb\u00fargueres vegetarianos ou alm\u00f4ndegas sem carne s\u00e3o agora considerados alimentos essenciais. Para al\u00e9m disso, de acordo com a The Vegan Society, s\u00f3 no \u00faltimo ano, o setor hoteleiro, uma ind\u00fastria avaliada no valor de v\u00e1rios mil milh\u00f5es de d\u00f3lares a n\u00edvel mundial, aumentou 123% em postos de trabalho relacionados com o veganismo, mostrando um n\u00famero crescente de empresas tradicionais que, para al\u00e9m de alterarem as ofertas das ementas, procuram conjuntos de compet\u00eancias especializadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Por\u00e9m, as pessoas n\u00e3o se limitam a adotar uma dieta vegana \u2013 elas tamb\u00e9m fazem turismo vegano. Mais de 500 instala\u00e7\u00f5es de alojamento em todo o mundo preenchem os requisitos de <strong>&#8220;hotel vegano&#8221;<\/strong>. Um hotel \u00e9tico \u00e9 muito mais do que um hotel com op\u00e7\u00f5es vegetarianas: hot\u00e9is, pousadas e navios de cruzeiro est\u00e3o a criar experi\u00eancias veganas desde o ch\u00e3o ao teto, com m\u00f3veis livres de pele, limpos apenas com produtos que n\u00e3o foram testados em animais.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.v-label.com\/br\/obtenha-o-selo-v-label\/\">Obtenha o selo V-Label<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde caf\u00e9s a restaurantes de alta gastronomia, bistr\u00f4s e pop-ups, a \u00e1rea da restaura\u00e7\u00e3o tem quase a mesma dimens\u00e3o do com\u00e9rcio a retalho de produtos alimentares. 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