{"id":21163,"date":"2022-05-30T16:15:42","date_gmt":"2022-05-30T14:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.v-label.com\/branches\/gastronomy\/"},"modified":"2023-01-17T09:36:36","modified_gmt":"2023-01-17T08:36:36","slug":"gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.v-label.com\/ch-de\/allgemeine-informationen\/gastronomie\/","title":{"rendered":"Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n<p>Von Caf\u00e9s bis hin zu Sterne-Restaurants, Bistros und Pop-Ups &#8211; die Gastronomie-Industrie ist fast genauso gross wie der Lebensmitteleinzelhandel. In den letzten zehn Jahren haben Konsumenten unter 40 Jahren ihren Verzehr von frischem Gem\u00fcse um 52 % gesteigert, so die Studie \u00abGlobal Variability in Fruit and Vegetable Consumption\u00bb, die mit Daten der WHO World Health Surveys erstellt wurde. Allein im Jahr 2021 haben sich \u00fcber 500&#8217;000 Menschen dem Veganuary angeschlossen, und Blumenkohlpizza, Veggie-Burger oder fleischlose Frikadellen gelten mittlerweile als Grundnahrungsmittel. Dar\u00fcber hinaus hat das Gastgewerbe, eine globale Multi-Milliarden-Dollar-Branche, laut der Vegan Society allein in 2020 einen Anstieg von 123 % an vegan-spezifischen Stellenangeboten verzeichnet, was zeigt, dass immer mehr traditionelle Unternehmen neben der \u00c4nderung ihrer Speisekarte auch nach spezialisierten F\u00e4higkeiten suchen.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber man isst nicht nur vegan &#8211; man reist auch vegan. Mehr als 500 Beherbergungsbetriebe weltweit erf\u00fcllen die Voraussetzungen, um ein &#8220;Veggie-Hotel&#8221; zu sein. Ein ethisches Hotel ist viel mehr als ein pflanzliches All-Inclusive: Hotels, Pensionen oder Kreuzfahrtschiffe gestalten vegane Erlebnisse vom Teppich bis zum Dach, mit lederfreien M\u00f6beln, gereinigt ausschlie\u00dflich mit Produkten, die nicht an Tieren getestet wurden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.v-label.com\/ch-de\/for-business\/get-certified\/\">Lizenz beantragen<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von Caf\u00e9s bis hin zu Sterne-Restaurants, Bistros und Pop-Ups &#8211; die Gastronomie-Industrie ist fast genauso gross wie der Lebensmitteleinzelhandel. 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