{"id":115632,"date":"2026-09-15T11:00:40","date_gmt":"2026-09-15T09:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.v-label.com\/criteres\/"},"modified":"2026-09-15T11:00:40","modified_gmt":"2026-09-15T09:00:40","slug":"criteres","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.v-label.com\/ch-fr\/criteres\/","title":{"rendered":"Crit\u00e8res du V-Label"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>D\u00e9finition \u00abv\u00e9gane\u00bb<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(1) Un produit est consid\u00e9r\u00e9 comme v\u00e9gane s&#8217;il n&#8217;est pas d&#8217;origine animale et si, \u00e0 aucun stade de la production et de la transformation, il n&#8217;a \u00e9t\u00e9 fait usage ou ajout des substances suivantes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>d\u2019ingr\u00e9dients ou de composants (y compris additifs, substances de support, ar\u00f4mes, parfums, agents aromatisants et enzymes) ou<\/li>\n\n\n\n<li>d\u2019auxiliaires technologiques ou<\/li>\n\n\n\n<li>de substances d\u2019origine animale, transform\u00e9es ou non, qui ne sont pas des additifs mais sont utilis\u00e9es de la m\u00eame mani\u00e8re et avec la m\u00eame finalit\u00e9 que des auxiliaires technologiques<\/li>\n\n\n\n<li>tout ingr\u00e9dient ou composant d&#8217;origine animale par nature, m\u00eame s&#8217;il n&#8217;implique pas de sources animales (par exemple, par fermentation de pr\u00e9cision)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela comprend notamment mais pas exclusivement:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la viande ou autres produits d\u2019abattage (par ex. d\u00e9chets d\u2019abattoir)<\/li>\n\n\n\n<li>le poisson ou tout autre animal marin<\/li>\n\n\n\n<li>les \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>le miel<\/li>\n\n\n\n<li>le lait<\/li>\n\n\n\n<li>la cire d\u2019animaux comme par ex. la graisse de laine\/lanoline, la cire d\u2019abeille ou la gomme laque<\/li>\n\n\n\n<li>la fourrure, le cuir, la soie<\/li>\n\n\n\n<li>la gel\u00e9e royale<\/li>\n\n\n\n<li>les agents colorants d\u2019origine animale<\/li>\n\n\n\n<li>les substances qui ont \u00e9t\u00e9 blanchies au charbon animal<\/li>\n\n\n\n<li>les substances qui ont \u00e9t\u00e9 clarifi\u00e9es \u00e0 l\u2019aide de substances animales telles que la g\u00e9latine ou la vessie natatoire<\/li>\n\n\n\n<li>les substances qui ont \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9es, obtenues ou produites \u00e0 partir des substances mentionn\u00e9es ci-dessus.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>D\u00e9finition \u00abv\u00e9g\u00e9tarien\u00bb<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(2) Un produit est consid\u00e9r\u00e9 comme v\u00e9g\u00e9tarien s\u2019il respecte les crit\u00e8res du paragraphe (1), \u00e0 la diff\u00e9rence que dans sa production, les substances suivantes (ou leur composants ou d\u00e9riv\u00e9s) peuvent \u00eatre utilis\u00e9es ou ajout\u00e9es: le lait, le colostrum, les \u0153ufs, le miel, la cire d\u2019abeille, le propolis et la graisse de laine &#8211; y compris la lanoline en provenance de laine de moutons vivants. Cela comprend notamment mais pas exclusivement:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la viande ou autres produits d\u2019abattage (par ex. d\u00e9chets d\u2019abattoir)<\/li>\n\n\n\n<li>le poisson ou tout autre animal marin<\/li>\n\n\n\n<li>les \u0153ufs qui ont \u00e9t\u00e9 obtenus en tuant des animaux (par ex. le caviar)<\/li>\n\n\n\n<li>les produits laitiers pour lequel de la pr\u00e9sure animale a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>la gel\u00e9e royale<\/li>\n\n\n\n<li>les agents colorants ayant \u00e9t\u00e9 obtenu en tuant des animaux (par ex. le carmine).<\/li>\n\n\n\n<li>les ar\u00f4mes ou les parfums d\u2019origine animale, sauf si la substance correspond \u00e0 la d\u00e9finition donn\u00e9e dans le paragraphe (2)<\/li>\n\n\n\n<li>les substances qui ont \u00e9t\u00e9 blanchies au charbon animal<\/li>\n\n\n\n<li>les substances de support d\u2019origine animale, sauf si la substance correspond \u00e0 la d\u00e9finition donn\u00e9e dans le paragraphe (2)<\/li>\n\n\n\n<li>les substances qui ont \u00e9t\u00e9 clarifi\u00e9es \u00e0 l\u2019aide de substances animales telles que la g\u00e9latine ou la vessie natatoire, sauf si la substance correspond \u00e0 la d\u00e9finition donn\u00e9e dans le paragraphe (2)<\/li>\n\n\n\n<li>les substances qui ont \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9es, obtenues ou produites \u00e0 partir des substances mentionn\u00e9es ci-dessus.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Milieux de culture<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les d\u00e9finitions ci-dessus (paragraphes (1) et (2)) font r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 tous les stades de la production et de la transformation et s\u2019appliquent donc \u00e9galement aux processus d\u2019origine biotechnologique des ingr\u00e9dients ou substances. Les m\u00e9thodes biotechnologiques sont des m\u00e9thodes dans lesquelles des bact\u00e9ries, champignons, algues, organismes unicellulaires eucaryotes et\/ou des cultures cellulaires sont d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment utilis\u00e9es pour la production et\/ ou la modification des ingr\u00e9dients. Par exemple, les derniers milieux de culture, substrats de fermentation, substances de support utilis\u00e9es dans la production d\u2019ingr\u00e9dients ou de substances qui font partie du produit fini doivent \u00e9galement remplir les crit\u00e8res susmentionn\u00e9s pour les ingr\u00e9dients ou substances v\u00e9ganes (ou respectivement v\u00e9g\u00e9tariennes).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Traces non intentionnelles<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toute \u00e9tape de la production, de la transformation et de la distribution d\u2019un produit doit \u00eatre con\u00e7ue de telle sorte que la pr\u00e9sence non intentionnelle d\u2019une substance non v\u00e9gane (respectivement non v\u00e9g\u00e9tarienne) soit exclue. La pr\u00e9sence non intentionnelle de substance non v\u00e9gane (respectivement non v\u00e9g\u00e9tarienne) doit repr\u00e9senter moins de 0,1% (1g\/kg) du produit fini. Si ce seuil de 0,1% est d\u00e9pass\u00e9, le producteur est tenu d\u2019am\u00e9liorer toutes les \u00e9tapes du processus de production, de transformation et de distribution. Si aucune optimisation n\u2019est possible, le producteur doit en pr\u00e9senter les raisons. Sous r\u00e9serve que le producteur ait pris toutes les dispositions pour \u00e9viter la contamination par des substances non v\u00e9ganes ou respectivement non v\u00e9g\u00e9tariennes, un \u00e9cart par rapport au seuil de r\u00e9f\u00e9rence (0,1 %) n\u2019entra\u00eene pas automatiquement une exclusion de l\u2019attribution du V-Label \u00abv\u00e9gane\u00bb ou \u00abv\u00e9g\u00e9tarien\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>D\u00e9finition \u2018animal\u2019<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le V-Label d\u00e9fini les \u00ab animaux \u00bb comme des organismes multicellulaires eucaryotes (organismes dont les cellules ont un noyau d\u00e9limit\u00e9 par des membranes) qui ne puisent pas leur \u00e9nergie m\u00e9tabolique dans la lumi\u00e8re du soleil comme pour les plantes ; qui ont besoin d\u2019oxyg\u00e8ne pour respirer, mais ne sont pas des champignons. Cette d\u00e9finition inclut tous les vert\u00e9br\u00e9s et invert\u00e9br\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Audits<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les preneurs de licence acceptent de se faire auditer sur ordre du donneur de licence.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-bb5f8842 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<section id=\"download-block_a26c37568b49c8a6fbfefd16a930207a\" class=\"wp-block-download\">\n\t\t\t<div class=\"inner\">\n\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/int-v-label-criteria-v0203-fr.pdf\" class=\"post_thumbnail\" download>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" 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\u00abv\u00e9g\u00e9tarien\u00bb (2) Un produit est consid\u00e9r\u00e9 comme v\u00e9g\u00e9tarien s\u2019il respecte les crit\u00e8res 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