Allgemeine Informationen

Der globale Markt für pflanzliche Inhaltsstoffe verzeichnet seit Jahren Rekordumsätze und wird im Zeitraum 2019-2025 voraussichtlich jährlich um 8,94 % wachsen. Während der Umsatz im Jahr 2018 bei 10,66 Mrd. USD lag, wird er bis 2027 voraussichtlich 27,98 Mrd. erreichen.

Weltweit suchen Verbraucher:innen zunehmend nach gesunden, ethischen und kostengünstigen Produkten mit geringer Umweltbelastung, was die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Alternativen antreibt. Immer mehr Unternehmen erkennen die Vorteile, die sich aus der Erfüllung der wachsenden Nachfrage nach vielfältigen, hochwertigen, tierfreien Produkten ergeben.

Auch bei der Kennzeichnung fordern die Verbraucher:innen zunehmend Transparenz. Sie wollen vegane und vegetarische Produkte schnell und sicher identifizieren können. Der Gütesiegel Monitor 2020 zählt das V-Label zu den drei vertrauenswürdigsten Lebensmittel-Gütesiegeln in Deutschland. Die Kennzeichnung durch unabhängige Organisationen gibt Verbraucher:innen ein größeres Vertrauen als Deklarationen, die von Hersteller selbst vergeben werden – allein in Deutschland glauben 60 %, dass Umweltschutzorganisationen konsequentere Kontrollen durchführt als private Siegel.