{"id":57030,"date":"2017-10-17T02:38:36","date_gmt":"2017-10-17T00:38:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.v-label.eu?p=4121"},"modified":"2023-06-28T12:09:03","modified_gmt":"2023-06-28T10:09:03","slug":"veg-barometer-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.v-label.com\/de\/news-de\/veg-barometer-2017\/","title":{"rendered":"Veg-Barometer: Unternehmen setzen auf wachsenden Veggie-Markt"},"content":{"rendered":"\n<p>Das Veg-Barometer von ProVeg nimmt die Entwicklung des vegan-vegetarischen Marktes in Deutschland unter die Lupe. F\u00fcr die Untersuchung wurden das Marketing- und Innovationsmanagement der 50 gr\u00f6\u00dften Partner des Lebensmittelhandels zu ihrer Einsch\u00e4tzung des Veggie-Marktes befragt. Die Ergebnisse basieren auf einer im Juli und August online durchgef\u00fchrten Befragung mit standardisiertem Fragebogen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prognosen der Unternehmen zum Veggie-Markt<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.v-label.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/2017-10-06-proveg-veg-barometer-1-fin-rgb.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4117\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Mehrheit der befragten Unternehmen sch\u00e4tzt die zuk\u00fcnftige Entwicklung des vegan-vegetarischen Marktes positiv ein. Etwa ein Drittel geht davon aus, dass der Veggie-Trend auch k\u00fcnftig an Relevanz gewinnt. Zwei Drittel erwarten eine Festigung des Marktes. Keines der befragten Unternehmen nimmt an, dass Nachfrage oder Angebot zur\u00fcckgehen werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gro\u00dfe Bedeutung vegetarischer und veganer Produkte<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.v-label.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/2017-10-06-proveg-veg-barometer-2-fin-rgb.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4118\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mehr als die H\u00e4lfte der Unternehmen vermarktet bereits vegetarische Produkte. Vegetarische Produkte besitzen f\u00fcr 39 Prozent der Unternehmen eine hohe oder sehr hohe Bedeutung und f\u00fcr 22 Prozent eine durchschnittliche Bedeutung. Fast die H\u00e4lfte der befragten Unternehmen f\u00fchrt explizit vegane Produkte. F\u00fcr \u00fcber 40 Prozent der Unternehmen besitzen vegane Lebensmittel bereits eine durchschnittliche oder hohe Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zunehmende Bedeutung veganer Produkte<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.v-label.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/2017-10-06-proveg-veg-barometer-5-fin-rgb.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4120\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>70 Prozent der befragten Unternehmen erwartet, dass sich vegane Produkte in Zukunft auf gleichbleibendem Niveau behaupten werden. Fast 30 Prozent sieht in veganen Produkten eine zukunftsweisende Entwicklung und erwartet, dass sich ihre Bedeutung deutlich erh\u00f6ht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gr\u00fcnde f\u00fcr die positive Marktentwicklung<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.v-label.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/2017-10-06-proveg-veg-barometer-4-fin-rgb.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4119\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Als wichtigsten Grund f\u00fcr die positive Marktentwicklung f\u00fchrt die Mehrheit der befragten Unternehmen ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher an.<\/p>\n\n\n\n<p>Deutlich mehr als die H\u00e4lfte ist davon \u00fcberzeugt, dass die Ablehnung von Massentierhaltung durch die Verbraucher eine wesentliche Rolle spielt. Ein steigendes Bewusstsein sowie Kritik an der Nutztierhaltung sind mittlerweile bei zahlreichen Menschen verankert und f\u00fchren in Konsequenz zu einem ver\u00e4nderten Kaufverhalten.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein nachhaltiger Lebensstil, der den bewussten Konsum von Lebensmitteln beinhaltet, wird von 42 Prozent der Unternehmen als entwicklungsf\u00f6rdernd f\u00fcr den Veggie-Markt erachtet.<\/p>\n\n\n\n<p>Die starke Nachfrage nach pflanzlichen Produkten hat in den vergangenen Jahren die Produktentwicklung angekurbelt und zu einer breiteren Verf\u00fcgbarkeit im Handel gef\u00fchrt. F\u00fcr zwei Drittel der Befragten tr\u00e4gt die verbesserte Verf\u00fcgbarkeit von Veggie-Produkten ma\u00dfgeblich zur weiteren positiven Marktentwicklung bei.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Veg-Barometer stellt einen aufschlussreichen Querschnitt der Sichtweisen von gro\u00dfen Unternehmen auf die vegetarisch-vegane Lebensweise dar. Immer mehr Unternehmen reagieren auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach vegan-vegetarischen Produkten. Die Antworten des Veg-Barometers belegen, dass die Veggie-Ern\u00e4hrung im Mainstream angekommen ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach dieser ersten Durchf\u00fchrung in 2017 plant ProVeg, die Umfrage in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden zu wiederholen, um die weitere Entwicklung vergleichbar zu dokumentieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Rolle des V-Labels auf dem Veggie-Markt<\/h2>\n\n\n\n<p>Trotz steigender Nachfrage nach vegan-vegetarischen Produkten und dem weiteren Ausbau des Angebots zeigt sich eine <a href=\"https:\/\/www.v-label.eu\/de\/news-de\/kennzeichnungspraxis-2017\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mangelhafte Transparenz bei der Kennzeichnung<\/a> dieser Produkte. Konsumenten fordern zunehmend Orientierungshilfen, um vegane und vegetarische Produkte schnell sowie zuverl\u00e4ssig erkennen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p>Bislang existiert auf nationaler Ebene keine verbindliche gesetzliche Definition der Begriffe \u201cvegan\u201d und \u201cvegetarisch\u201d. F\u00fcr Verbraucher ist anhand der Produktverpackung weder die vegane Produkt- noch Prozessqualit\u00e4t ersichtlich. Klarheit durch die Kennzeichnung veganer und vegetarischer Produkte erm\u00f6glichen derzeit nur unabh\u00e4ngige Siegel wie das V-Label, welches europaweit in den Kategorien \u201cvegetarisch\u201d und \u201cvegan\u201d eingesetzt wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ProVeg Deutschland hat die gr\u00f6\u00dften Partner des Lebensmittelhandels zur zuk\u00fcnftigen Marktentwicklung veganer und vegetarischer Produkte befragt und die Ergebnisse in einem Veg-Barometer ver\u00f6ffentlicht. Laut Einsch\u00e4tzung der befragten Unternehmen gewinnen Veggie-Produkte weiter an Bedeutung.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":61920,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","inline_featured_image":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[466],"tags":[],"class_list":["post-57030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-de"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017.jpg",2000,600,false],"thumbnail":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017-500x150.jpg",500,150,true],"medium":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017-300x90.jpg",300,90,true],"medium_large":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017-768x230.jpg",768,230,true],"large":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017-1024x307.jpg",1024,307,true],"1536x1536":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017-1536x461.jpg",1536,461,true],"2048x2048":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017.jpg",2000,600,false],"preview":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017-904x600.jpg",904,600,true],"header":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017.jpg",2000,600,false],"gform-image-choice-sm":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017.jpg",300,90,false],"gform-image-choice-md":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017.jpg",400,120,false],"gform-image-choice-lg":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/header-2000x600-veg-barometer-2017.jpg",600,180,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"V-Label Germany","author_link":"https:\/\/www.v-label.com\/de"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"ProVeg Deutschland hat die gr\u00f6\u00dften Partner des Lebensmittelhandels zur zuk\u00fcnftigen Marktentwicklung veganer und vegetarischer Produkte befragt und die Ergebnisse in einem Veg-Barometer ver\u00f6ffentlicht. 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