Welche Einstellung haben Verbraucher Siegeln gegen\u00fcber und wie weitreichend ist deren Wirkung? F\u00fcr die von Prof. Dr. Holger Buxel 2017\/2018 realisierte Studie wurden \u00fcber 1000 repr\u00e4sentativ ausgew\u00e4hlten Verbraucher und Verbraucherinnen in Deutschland zu insgesamt 26 Pr\u00fcf- und G\u00fctesiegeln auf Lebensmitteln befragt, das V-Label eingeschlossen.<\/p>\n\n\n\n
Bei mehr als zwei Dritteln (71%) der Befragten zeigte sich eine positive Einstellung zu Pr\u00fcf- und G\u00fctesiegeln auf Lebensmitteln. Diese werden durch rund die H\u00e4lfte der Befragten als vertrauensw\u00fcrdig (49%) und vor allem n\u00fctzlich bei Kaufentscheidungen (52%) eingestuft. So fungieren Pr\u00fcf- und G\u00fctesiegel h\u00e4ufig als bewusste Entscheidungsfaktoren: 49% w\u00fcrden ein Produkt mit Siegel bewusst einem vergleichbaren Produkt ohne Siegel vorziehen.
Am wichtigsten werden dabei Siegel f\u00fcr die Produkteigenschaft \u201efrei von Gentechnik\u201c erachtet \u2013 eine Eigenschaft, die auch unter dem V-Label gew\u00e4hrleistet wird.<\/p>\n\n\n\n
Generell erwiesen sich \u00fcber die H\u00e4lfte (52%) der Befragten offen gegen\u00fcber Pr\u00fcf- und G\u00fctesiegeln auf Lebensmitteln. In einigen Gruppen jedoch sind die Kennzahlen auffallend hoch: Unter umweltorientierten und Bio-K\u00e4uferinnen und K\u00e4ufern, sowie bei Vegetarisch und flexitarisch lebenden Menschen liegt der Anteil mit hoher Offenheit bei rund 80%. Damit einhergehend sind der Veggie\/Flexi-Zielgruppe durchschnittlich am meisten Siegel bekannt.<\/p>\n\n\n\n
Dar\u00fcber hinaus wurde im Test mit ausgew\u00e4hlten Siegeln durch alle Gruppen hinweg ein positiver Effekt auf Produktwahrnehmung, Kauf- und Zahlungsbereitschaft festgestellt. Demnach stimulieren Pr\u00fcf- und G\u00fctesiegel auf Lebensmitteln Assoziationen von h\u00f6herer Qualit\u00e4t und besserem Geschmack des Produkts, was sich in einer erh\u00f6hten Kauf- (+9,7%) sowie Zahlungsbereitschaft (+7,9%) widerspiegelt.
H\u00e4ufig scheint f\u00fcr Verbraucher allerdings unklar zu sein, auf welche Eigenschaften Produkte mit Siegeln gepr\u00fcft werden. Dabei sind jedoch die Pr\u00fcfeigenschaften des V-Labels den Befragten mehr als im Durchschnitt bekannt.<\/p>\n\n\n\n
Die Studienergebnisse konstatieren eine \u00fcberwiegend positive Wahrnehmung aus Verbrauchersicht, weshalb Pr\u00fcf- und G\u00fctesiegel als wirksame Instrumente herangezogen werden k\u00f6nnen. Dabei weist der Autor darauf hin, dass die gewinnbringende Wirkung nicht unwesentlich von Bekanntheit und Akzeptanz des konkreten Siegels abh\u00e4ngt.
Dem Wunsch der besonders offenen Verbrauchergruppen nach nachhaltigen, gentechnikfreien Lebensmitteln wird durch das stetig wachsende Angebot an vegetarisch-veganen V-Label-Produkten nachgekommen.<\/p>\n\n\n\n