{"id":115660,"date":"2026-09-15T11:00:40","date_gmt":"2026-09-15T09:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.v-label.com\/?page_id=115660"},"modified":"2026-09-15T12:25:05","modified_gmt":"2026-09-15T10:25:05","slug":"kryteria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/kryteria\/","title":{"rendered":"Kryteria V-Label"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Definicja poj\u0119cia &#8222;wega\u0144ski&#8221;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(1) Produkt uznaje si\u0119 za wega\u0144ski, je\u015bli nie jest pochodzenia zwierz\u0119cego i na \u017cadnym etapie jego pozyskiwania, produkcji i przetwarzania nie u\u017cyto ani nie zastosowano:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sk\u0142adnik\u00f3w, jak r\u00f3wnie\u017c dodatk\u00f3w, no\u015bnik\u00f3w, aromat\u00f3w, enzym\u00f3w, zapach\u00f3w, wyci\u0105g\u00f3w, ekstrakt\u00f3w i tym podobnych substancji pochodzenia zwierz\u0119cego.<\/li>\n\n\n\n<li>substancji pomocniczych pochodzenia zwierz\u0119cego, kt\u00f3re s\u0105 u\u017cywane w procesie produkcji nawet je\u015bli nie wyst\u0119puj\u0105 w produkcie ko\u0144cowym<\/li>\n\n\n\n<li>substancji pochodzenia zwierz\u0119cego, kt\u00f3re nie s\u0105 dodatkami, ale s\u0105 stosowane w przetworzonej lub nieprzetworzonej postaci w ten sam spos\u00f3b i w tym samym celu.<\/li>\n\n\n\n<li>dowolnego sk\u0142adniku lub komponentu z natury pochodzenia zwierz\u0119cego, wytworzonego nawet bez udzia\u0142u \u017ar\u00f3de\u0142 zwierz\u0119cych (np. poprzez precyzyjn\u0105 fermentacj\u0119).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obejmuje to w szczeg\u00f3lno\u015bci, ale nie wy\u0142\u0105cznie, niestosowanie ni\u017cej wymienionych substancji:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mi\u0119sa, ani \u017cadnych substancji pozyskiwanych z zwierz\u0105t. Zagadnienie obejmuje m.in. produkty z rze\u017ani i ich pochodne (np. krew, bia\u0142ka zwierz\u0119ce, aminokwasy, enzymy, t\u0142uszcze lub ich estry, etc.)<\/li>\n\n\n\n<li>ryb lub innych zwierz\u0105t wodnych,<\/li>\n\n\n\n<li>jaj<\/li>\n\n\n\n<li>miodu<\/li>\n\n\n\n<li>mleka<\/li>\n\n\n\n<li>wosk\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego takich jak np. lanolina, wosk pszczeli,<\/li>\n\n\n\n<li>cz\u0119\u015bci\/element\u00f3w organizm\u00f3w zwierz\u0105t w tym futer, sk\u00f3r, a tak\u017ce jedwabiu<\/li>\n\n\n\n<li>mleczka pszczelego<\/li>\n\n\n\n<li>substancji koloryzuj\u0105cych pochodzenia zwierz\u0119cego,<\/li>\n\n\n\n<li>substancji bielonych w\u0119glem kostnym,<\/li>\n\n\n\n<li>substancji klarowanych za pomoc\u0105 substancji pochodzenia zwierz\u0119cego, takich jak np. \u017celatyna, p\u0119cherz rybny etc.,<\/li>\n\n\n\n<li>substancji wyprodukowanych lub uzyskanych z wykorzystaniem wy\u017cej wymienionych substancji.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Definicja poj\u0119cia &#8222;wegetaria\u0144ski&#8221;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(2) Produkty i sk\u0142adniki uznaje si\u0119 za wegetaria\u0144skie, je\u017celi spe\u0142niaj\u0105 wymogi ust. 1 z t\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105, \u017ce w ich produkcji, mog\u0105 by\u0107 dodawane lub stosowane: mleko, siara, jaja, mi\u00f3d, wosk pszczeli, propolis lub t\u0142uszczu z we\u0142ny (lanolina) pochodz\u0105ca z \u017cywych owiec, a tak\u017ce pochodne tych substancji. Obejmuje to w szczeg\u00f3lno\u015bci, ale nie wy\u0142\u0105cznie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>brak mi\u0119sa ani \u017cadnych innych produkt\u00f3w uboju (np. podrob\u00f3w). zagadnienie obejmuje m.in. produkty z rze\u017ani i ich pochodne (np. krew, bia\u0142ka zwierz\u0119ce, aminokwasy, enzymy, t\u0142uszcze lub ich estry etc.)<\/li>\n\n\n\n<li>brak ryb lub innych zwierz\u0105t morskich lub ich cz\u0119\u015bci<\/li>\n\n\n\n<li>brak jaj uzyskanych poprzez zabijanie zwierz\u0105t (np. kawior)<\/li>\n\n\n\n<li>brak produkt\u00f3w mlecznych, w kt\u00f3rych wykorzystywano podpuszczk\u0119 zwierz\u0119c\u0105<\/li>\n\n\n\n<li>brak mleczka pszczelego<\/li>\n\n\n\n<li>brak substancji barwi\u0105cych uzyskanych przez zabijanie zwierz\u0105t (np. prawdziwych karmin)<\/li>\n\n\n\n<li>brak aromat\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego, chyba \u017ce substancja odpowiada definicji w ust. 2<\/li>\n\n\n\n<li>brak substancji bielonych w\u0119glem zwierz\u0119cym<\/li>\n\n\n\n<li>brak substancji b\u0119d\u0105cych no\u015bnikami pochodzenia zwierz\u0119cego, chyba \u017ce substancja odpowiada definicji w ust. 2<\/li>\n\n\n\n<li>brak substancji klarowanych za pomoc\u0105 substancji zwierz\u0119cych, takich jak \u017celatyna lub p\u0119cherz rybny, chyba \u017ce substancja odpowiada definicji zawartej w ust. 2<\/li>\n\n\n\n<li>bez substancji wyprodukowanych i uzyskanych z wy\u017cej wymienionych substancji<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pod\u0142o\u017ca hodowlane i biotechnologiczne procesy produkcji<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wymienione wy\u017cej definicje produkt\u00f3w wega\u0144skich i wegetaria\u0144skich odnosz\u0105 si\u0119 do wszystkich etap\u00f3w proces\u00f3w produkcji i przetwarzania, a zatem dotycz\u0105 r\u00f3wnie\u017c proces\u00f3w biotechnologicznego wytwarzania sk\u0142adnik\u00f3w i substancji. Procesy biotechnologiczne to metody, w kt\u00f3rych celowo dodaje si\u0119 bakterie, grzyby, algi, jednokom\u00f3rkowe organizmy eukariotyczne i\/lub kultury kom\u00f3rkowe w celu produkcji i\/lub modyfikacji sk\u0142adnik\u00f3w. Na przyk\u0142ad ko\u0144cowa po\u017cywka hodowlana, pod\u0142o\u017ca do fermentor\u00f3w i\/lub materia\u0142y no\u015bnikowe u\u017cyte w produkcji sk\u0142adnik\u00f3w lub substancji, kt\u00f3re s\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 produktu ko\u0144cowego musz\u0105 spe\u0142nia\u0107 r\u00f3wnie\u017c wy\u017cej wymienione kryteria dotycz\u0105ce sk\u0142adnik\u00f3w wega\u0144skich lub odpowiednio sk\u0142adnik\u00f3w wegetaria\u0144skich<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wytyczne dotycz\u0105ce nieumy\u015blnych zanieczyszcze\u0144 krzy\u017cowych<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wszystkie etapy produkcji, przetwarzania i dystrybucji powinny by\u0107 zaprojektowane w taki spos\u00f3b, aby nie dochodzi\u0142o do zanieczyszcze\u0144 substancjami pochodzenia zwierz\u0119cego. Niezamierzona obecno\u015b\u0107 substancji niewega\u0144skich lub niewegetaria\u0144skich w produkcie ko\u0144cowym powinna by\u0107 mniejsza ni\u017c 0,1 % (1 g\/ kg). Je\u015bli warto\u015b\u0107 0,1% jest przekroczona, producent powinien poprawi\u0107 proces produkcji i przetwarzania aby zminimalizowa\u0107 ryzyko zanieczyszczenia. Minimalne zanieczyszczenie substancjami pochodzenia zwierz\u0119cego jest dopuszczone o ile producent poczyni\u0142 wszelkie mo\u017cliwe kroki w celu ich unikni\u0119cia, stosuj\u0105c i wdra\u017caj\u0105c odpowiednie procedury minimalizuj\u0105ce to ryzyko, w\u00f3wczas, odchylenie od warto\u015bci odniesienia wynosz\u0105cej 0,1 % nie powoduje automatycznie wykluczenia oznakowania \u201ewega\u0144skie\u201d lub \u201ewegetaria\u0144skie\u201d V-Label<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Definicja zwierz\u0119cia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">V-Label definiuje zwierz\u0119ta jako wielokom\u00f3rkowe organizmy eukariotyczne (organizmy, kt\u00f3rych kom\u00f3rki maj\u0105 j\u0105dro kom\u00f3rkowe otoczone b\u0142onami), kt\u00f3re nie czerpi\u0105 energii metabolicznej ze \u015bwiat\u0142a s\u0142onecznego, potrzebuj\u0105 tlenu do oddychania i nie s\u0105 grzybami. Obejmuje to wszystkie kr\u0119gowce i bezkr\u0119gowce.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Audyty<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Licencjobiorcy wyra\u017caj\u0105 zgod\u0119 na przeprowadzenie regularnych audyt\u00f3w, kt\u00f3re zostaj\u0105 zlecone przez licencjodawc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-bb5f8842 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<section id=\"download-block_61d3d51786b4df0f2e96ddae26776593\" class=\"wp-block-download\">\n\t\t\t<div class=\"inner\">\n\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/int-v-label-criteria-v0203-pl.pdf\" class=\"post_thumbnail\" download>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/v-label-criteria-v0203-cover-339x500.png\" alt=\"Kryteria V-Label\">\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<h4>Kryteria V-Label<\/h4>\n\t\t\t<p class=\"meta\">\n\t\t\t\tPDF, 101,35 KB\t\t\t<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t<a href=\"https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/int-v-label-criteria-v0203-pl.pdf\" download>\n\t\t\t<button class=\"wp-block-button__link\">Download<\/button>\n\t\t<\/a>\n\t<\/section><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Definicja poj\u0119cia &#8222;wega\u0144ski&#8221; (1) Produkt uznaje si\u0119 za wega\u0144ski, je\u015bli nie jest pochodzenia zwierz\u0119cego i na \u017cadnym etapie jego pozyskiwania, produkcji i przetwarzania nie u\u017cyto ani nie zastosowano: Obejmuje to w szczeg\u00f3lno\u015bci, ale nie wy\u0142\u0105cznie, niestosowanie ni\u017cej wymienionych substancji: Definicja poj\u0119cia &#8222;wegetaria\u0144ski&#8221; (2) Produkty i sk\u0142adniki uznaje si\u0119 za wegetaria\u0144skie, je\u017celi spe\u0142niaj\u0105 wymogi ust. 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":96907,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","inline_featured_image":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-115660","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover.jpg",1375,971,false],"thumbnail":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover-500x353.jpg",500,353,true],"medium":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover-300x212.jpg",300,212,true],"medium_large":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover-768x542.jpg",768,542,true],"large":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover-1024x723.jpg",1024,723,true],"1536x1536":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover.jpg",1375,971,false],"2048x2048":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover.jpg",1375,971,false],"preview":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover-904x720.jpg",904,720,true],"header":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover-1375x720.jpg",1375,720,true],"gform-image-choice-sm":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover.jpg",300,212,false],"gform-image-choice-md":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover.jpg",400,282,false],"gform-image-choice-lg":["https:\/\/www.v-label.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guila-de-estilo-cover.jpg",600,424,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Can Aslan","author_link":"https:\/\/www.v-label.com\/pl"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Definicja poj\u0119cia &#8222;wega\u0144ski&#8221; (1) Produkt uznaje si\u0119 za wega\u0144ski, je\u015bli nie jest pochodzenia zwierz\u0119cego i na \u017cadnym etapie jego pozyskiwania, produkcji i przetwarzania nie u\u017cyto ani nie zastosowano: Obejmuje to w szczeg\u00f3lno\u015bci, ale nie wy\u0142\u0105cznie, niestosowanie ni\u017cej wymienionych substancji: Definicja poj\u0119cia &#8222;wegetaria\u0144ski&#8221; (2) Produkty i sk\u0142adniki uznaje si\u0119 za wegetaria\u0144skie, je\u017celi spe\u0142niaj\u0105 wymogi ust. 1&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/115660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115660"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/115660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115662,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/115660\/revisions\/115662"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.v-label.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}