Kriterijumi za V-Label
Definicija ‘vegan’
(1) Proizvodi se smatraju veganskim ako nisu životinjskog porekla i ako ni u jednoj fazi proizvodnje i prerade nisu korišćeni, niti je proizvod dopunjen:
- sastojcima ili komponentama životinjskog porekla (uključujući aditive, nosače, arome, mirise, ukuse i enzime) ili
- pomagalima za preradu koja su životinjskog porekla ili
- supstancama koje nisu aditivi, ali koje se koriste na isti način i sa istom svrhom kao pomoćna sredstva za preradu u bilo prerađenom ili neobrađenom obliku i koje su životinjskog porekla
- bilo kojim sastojkom ili komponentom koja je po prirodi životinjskog porekla, čak i bez uključivanja životinjskih izvora (npr. dobijena preciznom fermentacijom)
To podrazumeva posebno, ali ne isključivo:
- Bez mesa ili bilo kojih drugih proizvoda klanja (npr. iznutrice).
- Bez ribe ili drugih morskih životinja.
- Bez jaja.
- Bez meda.
- Bez mleka.
- Bez životinjskog voska, uključujući vunenu mast (lanolin), pčelinji vosak i šelak.
- Bez krzna, kože i svile.
- Bez matičnog mleča.
- Bez sredstava za bojenje životinjskog porekla.
- Bez supstanci koje su beljene životinjskim ugljem.
- Bez supstanci za bistrenje životinjskog porekla, kao na primer želatin, riblji mehur itd.
- Bez supstanci dobijenih ili proizvedenih od gore navedenih sastojaka.
Definicija ‘vegetarian’
(2) Proizvodi se smatraju vegetarijanskim ako ispunjavaju uslove iz stava (1), s’ tim što se u njihovoj proizvodnji koriste mleko, kolostrum, jaja, med, pčelinji vosak, propolis i vuna, uključujući i lanolin dobijen iz vune živih ovaca i njihove komponente ili derivati. To podrazumeva posebno, ali ne isključivo:
- Bez mesa ili bilo kojih drugih proizvoda klanja (npr. iznutrice).
- Bez ribe ili drugih morskih životinja.
- Bez jaja koja su dobijena ubijanjem životinja (npr. kavijar).
- Bez mlečnih proizvoda u kojima se koristi sirilo od životinja.
- Bez matičnog mleča.
- Bez sredstava za bojenje koja se dobijaju ubijanjem životinja (npr. pravi karmin).
- Bez aroma, mirisa ili dodataka ukusa životinjskog porekla, osim ako supstanca odgovara definiciji iz gornjeg stava.
- Bez supstanci koje su beljene životinjskim ugljem.
- Bez nosača životinjskog porekla, osim ako supstanca odgovara definiciji iz stava (2).
- Bez supstanci za bistrenje životinjskog porekla, poput želatina ili ribljeg mehura, osim ako ta supstanca odgovara definiciji iz stava (2).
- Bez supstanci dobijenih ili proizvedenih od gore navedenih sastojaka.
Medijumi za kulture
Gore spomenute vegan i vegetarian definicije odnose se na sve faze proizvodnje i prerade, te uključuju procese biotehnološke proizvodnje sastojaka ili supstanci. Biotehnološke metode su metode u kojima se namerno dodaju bakterije, gljivice, alge, eukariotski jednoćelijski organizmi i / ili ćelijske kulture za proizvodnju i / ili modifikaciju sastojaka. Na primer, poslednji korišćeni medijumi za kulturu, supstrate za fermentaciju i / ili nosači u proizvodnji sastojaka ili supstanci koje su deo konačnog proizvoda moraju takođe da ispunjavaju gore pomenute kriterijume za veganske sastojke ili supstance i vegetarian sastojke odnosno supstance.
Smernice za nenamerne tragove
Sve faze proizvodnje, prerade i distribucije treba da se organizuju sa ciljem eliminacije slučajnog prisustva ne-veganskih ili ne-vegetarijanskih supstanci. Nenamerno prisustvo ne-vegan ili ne- vegetarian supstanci trebalo bi da bude manje od 0,1% (1 g / kg) u krajnjem proizvodu. Ako je prekoračeno merilo od 0,1%, proizvođač je dužan da poboljša sve faze proizvodnje, prerade i distribucije. Ako optimizacija nije moguća, proizvođač mora da navede razloge za to. Pod uslovom da je proizvođač preduzeo sve aktivnosti za izbegavanje kontaminacije ne-vegan ili ne-vegetarian supstancama, odstupanje od referentne vrednosti od 0,1% ne uslovljava automatsku diskvalifikaciju za dobijanje „vegan“ ili „vegetarian“ V-Label
Definicija ‘životinja’
V-Label definiše životinje kao višećelijske eukariotske organizme (organizmi čije ćelije imaju jezgro zatvoreno u membranama) koji svoju metaboličku energiju ne izvlače iz sunčeve svetlosti poput biljaka, a imaju potrebu za kiseonikom, odnosno dišu i nisu gljivice. Ovo uključuje sve kičmenjake i bezkičmenjake.
Inspekcije
Primaoci licence prihvataju da će se vršiti redovne inspekcije koje su naručili davaoci licenci.
