V-Label kriterijai
Termino „veganiška“ apibūdinimas
(1) Produktai laikomi veganiškais, jei yra ne gyvūninės kilmės bei nei viename iš jų gamybos ar apdorojimo procesų žingsnyje nebuvo panaudoti/pridėti:
- gyvūninės kilmės ingredientai ar komponentai (įskaitant priedus, nešiklius, kvapiklius, skonio stipriklius ir fermentus);
- gyvūninės kilmės apdorojimo priemonės;
- apdorotos ir neapdorotos gyvūninės kilmės medžiagos, kurios nėra priedai, tačiau yra naudojamos tokiu pačiu būdu ir tikslu, kaip apdorojimo priemonės.
- bet kuri sudedamoji dalis arba komponentas, kur yra natūraliai gyvūninės kilmės, net ir neįtraukiant gyvūninės kilmės šaltinių (pavyzdžiui, išgauta precizinės fermentacijos būdu).
Ypač atkreipiant dėmesį, tačiau neapsiribojant, jog sudėtyje nebūtų šių produktų:
- Mėsos ar skerdienos produktų;
- Jūros gėrybių;
- Kiaušinių;
- Medaus;
- Pieno;
- Gyvūninės kilmės vaško, įskaitant vilnos tepalą/lanoliną, bičių vašką bei šelaką;
- Kailio, odos, šilko;
- Bičių pienelio;
- Gyvūninės kilmės dažiklių;
- Medžiagų, kurios buvo balinamos su gyvūninės kilmės anglimi;
- Medžiagų, kurios buvo gryninamos su gyvūninės kilmės medžiagomis, kaip želatina ar žuvies pūslė;
- Medžiagų, kurios buvo pagamintos, išgautos ar apdorotos iš bet kurių aukščiau paminėtų medžiagų.
Termino „vegetariška“ apibūdinimas
(2) Produktai yra laikomi vegetariškais jei jie atitinka pirmame punkte (1) nurodytus reikalavimus, tačiau jų gamybos metu gali būti dedami/panaudojami šie produktai ir/ar jų komponentai: pienas, priešpienis, kiaušiniai, medus, bičių vaškas, propolis ar vilnos tepalas, įskaitant lanoliną, išgautą iš gyvų avių vilnos. Ypač atkreipiant dėmesį, tačiau neapsiribojant, jog sudėtyje nebūtų šių produktų:
- Mėsos ar skerdienos produktų;
- Jūros gėrybių;
- Kiaušinių, išgautų nužudant gyvūną (pavyzdžiui, ikrai);
- Pieno produktų, kuriuose buvo panaudotas gyvūninės kilmės šliužo fermentas;
- Bičių pienelio;
- Gyvūninės kilmės dažiklių, išgautų nužudant gyvūną (pavyzdžiui, tikrasis karminas);
- Gyvūninės kilmės kvapiklių, aromato ir skonio stipriklių, išskyrus tuos atvejus, kai medžiaga patenka tarp (2) punkte paminėtų medžiagų;
- Medžiagų, kurios buvo balinamos su gyvūninės kilmės anglimi;
- Gyvūninės kilmės nešiklinių medžiagų (angl., carrier substances), išskyrus tuos atvejus, kai medžiaga patenka tarp (2) punkte paminėtų medžiagų;
- Medžiagų, kurios buvo gryninamos su gyvūninės kilmės medžiagomis, kaip želatina ar žuvies pūslė, išskyrus tuos atvejus, kai medžiaga patenka tarp (2) punkte paminėtų medžiagų;
- Medžiagų, kurios buvo pagamintos, išgautos ar apdorotos iš bet kurių aukščiau paminėtų medžiagų.
Kultūrinė terpė
Aukščiau paminėtos „veganiška“ ir „vegetariška“ sąvokos apima visą gamybos ir apdorojimo eigą, kartu įskaitant ir biotechnologiškai gaminamus ingredientus ar medžiagas. Biotechnologiniai metodai, tai tokie metodai, kuriuos taikant bakterijos, grybai, dumbliai, eukariotiniai vienaląsčiai organizmai ir/ar ląstelinės kultūros yra tikslingai įtraukiami į ingredientų gamybos ir/ar modifikavimo procesą. Pavyzdžiui, gaminant į galutinę produkto sudėtį įeinančius ingredientus ar medžiagas, paskutinė naudota kultūrinė terpė, fermentų substratai ir/ar nešiklių medžiagos turi atitikti prieš tai minėtus veganiškų ir vegetariškų ingredientų ar medžiagų kriterijus.
Nurodymai dėl atsitiktinių nepageidaujamų medžiagų pėdsakų
Visa gamybos, apdorojimo ir paskirstymo grandinė turi būti sukurta taip, jog nepasitaikytų atsitiktinių nepageidaujamų ne veganiškų ar ne vegetariškų medžiagų pėdsakų, kurių galutiniame produkte maksimalus leistinas kiekis neturėtų viršyti 0,1 % (1g/kg). Jei ši riba viršijama, gamintojas įsipareigoja atitinkamai optimizuoti visą gamybos, apdorojimo bei paskirstymo procesą. Jei tai neįmanoma, gamintojas privalo nurodyti to priežastis. Jei gamintojui, atlikus visas reikalaujamas procedūras bei įgyvendinus pakeitimus, jog būtų išvengta produkto užteršimo, ir toliau fiksuojamas didesnis nei 0,1 % nepageidaujamų medžiagų kiekis, tai nebūtinai lemia šio produkto V-Label licencijos atšaukimą.
Termino „gyvūnai“ apibūdinimas
V-Label apibūdina sąvoką „gyvūnai“ kaip daugialąsčius eukariotinius (turinčius branduolius ląstelės membranų viduje) organizmus, kuriems reikia deguonies, kurie yra ne grybai, bei kurie priešingai nei augalai, negali pasisavinti metabolinės energijos iš saulės spindulių. Ši sąvoka apima tiek stuburinius, tiek bestuburius gyvūnus.
Auditai
Licencijos gavėjas sutinka, jog bus vykdomi reguliarūs auditai, organizuojami licenciją išdavusios įstaigos.
