Criteria van het V-Label
Definitie van ‘veganistisch’ (vegan)
(1) Producten worden als veganistisch (vegan) beschouwd als ze geen producten bevatten van dierlijke oorsprong en indien er in geen enkel stadium van het productie- en verwerkingsproces gebruik gemaakt werd van of het product aangevuld werd met
- ingrediënten (inclusief additieven, dragers, aroma’s, geuren, smaakstoffen en enzymen) of
- hulpmiddelen of
- stoffen die geen additieven zijn, maar op dezelfde manier gebruikt worden en met hetzelfde doel als hulpmiddelen in zowel verwerkte als onverwerkte vorm die van dierlijke oorsprong zijn of
- elk ingrediënt of bestanddeel dat van nature dierlijk is, zelfs zonder dierlijke bronnen te gebruiken (bijvoorbeeld door middel van precisiefermentatie).
Dit omva t voornamelijk , maa r niet uitsluitend:
- Geen vlees of andere slachtproducten, (bijv. slachtafval)
- Geen vis of andere zeedieren
- Geen eieren
- Geen honing
- Geen melk
- Geen was van dieren zoals wolvet/lanoline, bijenwas of schellak
- Geen bont, geen leer, geen zijde
- Geen koninginne gelei
- Geen kleurstoffen van dierlijke oorsprong
- Geen stoffen die gebleekt werden met beenderkool
- Geen stoffen die werden geklaard met dierlijke stoffen zoals gelatine of visblaas
- Geen stoffen die gemaakt, verkregen of geproduceerd werden door de bovenvermelde stoffen
Definitie van ‘vegetarisch’
(2) Producten worden als vegetarisch beschouwd als ze aan de vereisten uit paragraaf 1 voldoen, met het verschil dat in hun productie melk, biest (colostrum), eieren, honing, bijenwas, propolis of wolvet – inclusief lanoline afkomstig van de wol van levende schapen – of hun bestanddelen of afgeleiden mogen worden toegevoegd of gebruikt. Dit omvat voornamelijk , maar niet uitsluitend:
- Geen vlees of andere slachtproducten, (bijv. slachtafval)
- Geen vis of andere zeedieren
- Geen eieren verkregen door het doden van dieren (bijv. kaviaar)
- Geen zuivel waarvoor dierlijk stremsel gebruikt werd
- Geen koninginne gelei
- Geen kleurstoffen verkregen door het doden van dieren (bijv. echte karmijn)
- Geen aroma’s, geuren en smaakstoffen van dierlijke oorsprong, behalve als de stof overeenkomt met de definitie uit paragraaf 2
- Geen stoffen die gebleekt werden met beenderkool
- Geen dragerstof van dierlijke oorsprong, behalve als de stof overeenkomt met de definitie uit paragraaf 2
- Geen stoffen die geklaard werden met dierlijke stoffen zoals gelatine of visblaas, behalve als de stof overeenkomt met de definitie uit paragraaf 2
- Geen stoffen die gemaakt, verkregen of geproduceerd werden door de bovenvermelde stoffen
Kweekmedia
De bovenvermelde definities van vegetarisme en veganisme verwijzen naar alle stadia van productie en verwerking, en bevatten dus ook de processen van biotechnologische afkomst van ingrediënten of stoffen. Biotechnologische methoden zijn methoden waarin bacteriën, schimmels, algen, eukaryotische eencellige organismen en/of celculturen voor de productie en/of aanpassing van ingrediënten opzettelijk worden toegevoegd. Bijvoorbeeld, de laatst gebruikte kweekmedia, gefermenteerde substraten en/of dragermaterialen in de productie van ingrediënten of stoffen die deel uitmaken van het eindproduct moeten voldoen aan de bovenvermelde criteria voor veganistische ingrediënten of stoffen en vegetarische ingrediënten of stoffen respectievelijk.
Richtlijnen voor onvoorziene sporen
Alle stadia van productie, verwerking en verspreiding moeten ontworpen worden in die manier dat er bij voorkeur geen onvoorziene aanwezigheid is van niet-veganistische of niet- vegetarische stoffen. De onvoorziene aanwezigheid van niet-veganistische en niet-vegetarische stoffen zou minder moeten zijn dan 0,1% (1g/kg) in het eindproduct. Als het criterium van 0,1% overschreden wordt, is de producent verplicht om alle stappen van de productie, verwerking en verspreiding te verbeteren. Als optimalisatie niet mogelijk is, moet de producent dit verklaren. Op voorwaarde dat de producent alle regelingen heeft getroffen om besmetting te vermijden met niet-veganistische en niet-vegetarische stoffen, zal een afwijking van het criterium van 0,1% niet automatisch een uitsluiting van het “veganistisch” of “vegetarisch” V-Label betekenen.
Definitie van een dier
Het V-Label definieert dieren als meercellige organismen met merken (eukaryoten) die hun metabolische energie niet van zonlicht halen zoals planten dat doen, die zuurstof nodig hebben om te ademen, maar geen schimmels zijn. Dit bevat alle gewervelde en ongewervelde dieren.
Audits
Licentienemers aanvaarden regelmatig audits op de productielocaties in opdracht van de licentiegevers.
