A V-Label feltételrendszere
A ‘vegán’ meghatározása
(1) A termékeket vegánnak kell tekinteni, ha nem állati eredetűek, és a termelés, illetve a feldolgozás egyetlen szakaszában sem kerültek felhasználásra, vagy a terméket nem egészítették ki a következőkkel:
- állati eredetű összetevők vagy alkotóelemek (ideértve az adalékanyagokat, hordozóanyagokat, aromákat, illatanyagokat, ízfokozókat és enzimeket), vagy
- állati eredetű feldolgozási segédanyagok, vagy
- állati eredetű kivonatok, amelyek nem adalékanyagok, de ugyanolyan módon, és azonos céllal használják fel azokat, mint a feldolgozási segédanyagokat – akár feldolgozott, akár feldolgozatlan/ nyers formában.
- bármely állati eredetű összetevő vagy alkotóelem, még állati eredetű forrás bevonása nélkül is (pl. precíziós fermentálás)
Jellemzően, de nem kizárólagosan ide tartoznak a vegán termékekre vonatkozó alábbi ismérvek:
- Nem tartalmaz húst vagy más vágási terméket (pl. belsőség).
- Nem tartalmaz halat vagy más tengeri élőlényt.
- Nem tartalmaz tojást.
- Nem tartalmaz mézet.
- Nem tartalmaz tejet.
- Nem tartalmaz állatoktól származó viaszt, például gyapjúzsírt / lanolint, méhviaszt vagy sellakot.
- Nem tartalmaz szőrmét, bőrárút vagy selymet.
- Nem tartalmaz méhpempőt.
- Nem tartalmaz állati eredetű színezékeket.
- Nem tartalmaz állati eredetű szénnel fehérített összetevőket.
- Nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyeket állati eredetű anyagokkal tisztítottak, mint például zselatin vagy halhólyag.
- Nem tartalmaz semmilyen olyan összetevőt, melynek gyártása, kinyerése vagy feldolgozása során a fent felsorolt összetevők bármelyike felhasználásra került.
A ‘vegetáriánus’ meghatározása
(2) A termékeket vegetáriánusnak kell tekinteni, ha megfelelnek az (1) bekezdés követelményeinek azzal a különbséggel, hogy előállításuk során tej, kolosztrum, tojás, méz, méhviasz, propolisz vagy gyapjúzsír (beleértve az élő juhok gyapjújából származó lanolint is), vagy ezek alkotóelemei vagy származékai hozzáadhatóak vagy használhatóak. Jellemzően, de nem kizárólagosan ide tartoznak a vegetáriánus termékekre vonatkozó alábbi ismérvek:
- Nem tartalmaz húst vagy más vágási terméket (pl. belsőség).
- Nem tartalmaz halat vagy más tengeri élőlényt.
- Nem tartalmaz állatok leölésével nyert tojást (pl. kaviár).
- Nem tartalmaz olyan tejterméket, amelyben állati eredetű oltóanyagot használtak.
- Nem tartalmaz méhpempőt.
- Nem tartalmaz állatok leölésével nyert színezőanyagokat (pl. valódi bíbor)
- Nem tartalmaz állati eredetű aromákat, illatanyagokat és ízfokozókat, kivéve, ha azok megfelelnek a (2) bekezdés szerinti meghatározásnak.
- Nem tartalmaz állati eredetű szénnel fehérített összetevőket.
- Nem tartalmaz állati eredetű hordozóanyagokat, kivéve, ha azok megfelelnek a (2) bekezdés szerinti meghatározásnak.
- Nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyeket állati eredetű anyagokkal tisztítottak, mint például zselatin vagy halhólyag, kivéve, ha azok megfelelnek a (2) bekezdés szerinti meghatározásnak.
- Nem tartalmaz semmilyen olyan összetevőt, melynek gyártása, kinyerése vagy feldolgozása során a fent felsorolt összetevők bármelyike felhasználásra került.
Táptalajok, tápközegek
A fent említett vegán és vegetáriánus meghatározások a gyártás és a feldolgozás valamennyi szakaszára vonatkoznak, és ezáltal az alkotóelemek vagy hatóanyagok/kivonatok biotechnológiai előállítási folyamataira is érvényesek. A biotechnológiai módszerek olyan módszerek, amelyek során szándékosan baktériumok, gombák, algák, eukarióta egysejtű organizmusok és/vagy sejttenyészetek kerülnek hozzáadásra az összetevők előállítása és/vagy módosítása érdekében. Például a végtermék részét képező összetevők vagy anyagok előállítása során az utoljára használt táptalajoknak, az erjesztő szubsztrátumoknak és/vagy hordozóanyagoknak is meg kell felelniük a fent említett vegán vagy vegetáriánus összetevőkre vonatkozó előírásoknak.
A nem tervezett szennyeződésekre vonatkozó irányelvek
A termelés, feldolgozás és terjesztés minden szakaszát úgy kell megtervezni, hogy lehetőleg ne legyen jelen nem-vegán vagy nem-vegetáriánus összetevő. A nem-vegán vagy nem- vegetáriánus anyagok nem tervezett jelenlétének a késztermékben kevesebbnek kell lennie, mint 0,1% (1 g / kg). A 0,1% -os referenciaérték túllépése esetén a termelő köteles optimalizálni a termelés, feldolgozás és terjesztés valamennyi szakaszát. Ha az optimalizálás nem lehetséges, a gyártónak ezt meg kell indokolnia. Feltéve, hogy a gyártó minden intézkedést megtett a nem- vegán vagy nem-vegetáriánus anyagokkal való szennyeződés elkerülése érdekében, a 0,1% -os referenciaértéktől való eltérés nem eredményezi automatikusan, hogy az adott késztermék esetében nem alkalmazható a ‘vegán’ vagy ‘vegetáriánus’ V-Label védjegy
Az ‘állatok’ meghatározása
A V-Label az állatokat többsejtű eukarióta szervezetekként (olyan szervezetek, amelyek sejtmagja membránnal körülhatárolt) határozza meg, amelyek – a növényekkel ellentétben – metabolikus energiájukat nem a napfényből nyerik, és légzésükhöz oxigénre van szükségük, de nem tartoznak a gombák csoportjához. Ez magában foglalja az összes gerinces és gerinctelen állatot.
Ellenőrzések
Az engedélybirtokosok elfogadják, hogy az engedélyező vagy megbízottja rendszeres ellenőrzéseket hajtson végre.
