Общая информация

На мировом рынке ингредиентов растительного происхождения на протяжении многих лет наблюдается рекордный рост их продаж, и ожидается, что он будет расти, приблизительно на 8,94% ежегодно в период 2019-2025 гг. Если в 2018 году его выручка оценивалась в 10,66 миллиарда долларов, то к 2027 году, ожидается, что он достигнет 27,98 миллиарда.

Во всем мире потребители все чаще ищут здоровые, изготовленные с придержанием этических норм и правил, продукты по привлекательным ценам и с низким вредным воздействием на окружающую среду, именно это стимулирует целенаправленность производителей на веганские и вегетарианские альтернативы животных продуктов. Все больше и больше компаний видят новые возможности в постоянно растущем рыночном спросе на целый ряд разнообразных высококачественных растительных продуктов.

Потребители все чаще требуют четкости и прозрачности в информации на этикетках. Они, также, хотят иметь возможность быстрой и уверенной идентификации веганских и вегетарианских продуктов. Gütesiegel Monitor признал V-Label одним из трех самых надежных символов лицензирования продуктов питания в Германии в 2020 году. Маркировка независимых организаций дает потребителям больше доверия, чем маркировки самого производителя и В Германии, 60% населения считает, что екологичноориентовани учреждения сертификации проводят более последовательные и достоверные проверки, чем собственные бренды.