Informacje Ogólne

Światowy rynek składników pochodzenia roślinnego od wielu lat cieszy się rekordową sprzedażą i oczekuje się, że będzie rósł w tempie 8,94% rocznie w latach 2019-2025. Podczas gdy w 2018 r. jego przychody wyceniono na 10,66 mld dolarów, przewiduje się, że do 2027 r. osiągnie 27,98 mld dolarów.

Na całym świecie konsumenci coraz częściej poszukują zdrowych, etycznych produktów w atrakcyjnych cenach, które mają niewielki wpływ na środowisko, co napędza popyt na wegańskie i wegetariańskie alternatywy. Coraz więcej firm dostrzega korzyści płynące z zaspokojenia rosnącego zapotrzebowania rynku na szereg różnorodnych, wysokiej jakości produktów pochodzenia roślinnego.

Konsumenci coraz częściej domagają się również przejrzystości etykiet. Chcą móc szybko i pewnie identyfikować produkty wegańskie i wegetariańskie. Gütesiegel Monitor uznała V-Label jako jedno z trzech najbardziej zaufanych oznaczeń żywności w Niemczech w 2020 roku. Oznaczenia niezależnych organizacji dają konsumentom większe zaufanie niż oznaczenia własne producenta – tylko w Niemczech 60% społeczeństwa uważa, że niezależne organizacje przeprowadzają bardziej rzetelne kontrole niż marki własne.