FAQ

Nhiều công ty và nhà sản xuất sử dụng nhãn chay riêng cho sản phẩm của họ. Tuy nhiên, khi tạo ra các nhãn này, họ xác định tiêu chí riêng cho các sản phẩm thuần chay và chay, dẫn đến sự không nhất quán với các công ty và nhà sản xuất khác. Việc các công ty thiếu kiến thức nền tảng về các thành phần khác nhau và các tiêu chí sản xuất quan trọng có thể dẫn đến việc ghi nhãn không chính xác. Những nhãn tự làm này không chịu sự kiểm tra của các cơ quan độc lập, điều đó có nghĩa là việc ghi nhãn sai đôi khi có thể không được người tiêu dùng chú ý. Người tiêu dùng ngày càng kêu gọi sự minh bạch để họ có thể xác định các sản phẩm thuần chay và chay một cách nhanh chóng và tự tin. Hiện tại, chỉ có V-Label mới có thể mang lại sự rõ ràng này nhờ các tiêu chí được tiêu chuẩn hóa trong việc ghi nhãn các sản phẩm thuần chay và chay. Nhãn V có nghĩa là các công ty có thể thuê ngoài chịu trách nhiệm kiểm tra đảm bảo chất lượng các sản phẩm thuần chay và chay của họ. Ngoài ra, V-Label là nhãn hiệu độc lập duy nhất của Châu Âu trong danh mục “thuần chay” và “ăn chay”.

Chỉ cần đọc danh sách các thành phần sẽ cung cấp rất ít sự đảm bảo về việc sản phẩm đó có phải là sản phẩm chay hay thuần chay hay không. Một số thành phần được ghi là số E xa lạ với nhiều người tiêu dùng, trong khi một số thành phần khác lại không được liệt kê vì không cần phải khai báo. Ngoài ra, không phải lúc nào cũng rõ ràng liệu một số thành phần nhất định có nguồn gốc thực vật hay động vật – ví dụ, thông thường các chất phụ gia sản xuất, nhiều trong số đó có nguồn gốc động vật, không được đưa vào danh sách các thành phần. Những thay đổi trong công thức nấu ăn có thể có nghĩa là một sản phẩm thuần chay hoặc chay được yêu thích đột nhiên chứa các sản phẩm động vật mà người tiêu dùng không hề hay biết. Không chỉ các sản phẩm được cấp phép với Nhãn V được kiểm tra về thành phần mà mỗi bước sản xuất riêng lẻ liên quan đến việc phát triển sản phẩm cũng được xem xét kỹ lưỡng. Do đó, V-Label là một chỉ báo nhanh chóng và đáng tin cậy giúp người tiêu dùng không phải bận tâm khi xem xét danh sách các thành phần.

Định nghĩa của các thuật ngữ “thuần chay” và “ăn chay” mà V-Label sử dụng làm cơ sở, tuân thủ định nghĩa được đề xuất được nêu rõ trong Hội nghị Bộ trưởng Bảo vệ Người tiêu dùng lần thứ 12 được tổ chức vào ngày 22 tháng 4 năm 2016.

Thuần chay

Thực phẩm và các sản phẩm khác không chứa thành phần có nguồn gốc từ động vật hoặc các bộ phận của động vật được coi là thuần chay. Điều này có tính đến tất cả các bước sản xuất và chế biến. Thực phẩm và các sản phẩm khác được tạo ra không nhờ sự trợ giúp của động vật sống và các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật được coi là sản phẩm thuần chay.

Chay

Thực phẩm và các sản phẩm khác không chứa động vật hoặc các bộ phận của động vật được coi là chay. Điều này tính đến tất cả các bước sản xuất và chế biến ngoại trừ việc trồng trọt hoặc thu hoạch.

Tiêu chí bổ sung của V-Label

Nhãn V-Label không bao giờ được cấp phép trong các trường hợp sau:

• Sản phẩm được tuyên bố là có chứa GMO (sinh vật biến đổi gen)
• Các sản phẩm có chứa trứng từ gà mái nuôi trong lồng (bao gồm cả từ hệ thống lồng được cải tiến và nuôi theo nhóm nhỏ)

Bao bì

V-Label không loại trừ các sản phẩm có bao bì chứa các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Tuy nhiên, các công ty được khuyến khích tự nguyện tránh sử dụng bao bì chứa các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật.

Bón phân và trồng trọt

Quá trình cấp phép V-Label cho sản phẩm và nguyên liệu bao gồm giai đoạn từ khi thu hoạch. Phân bón được sử dụng trên đất trồng nguyên liệu thô cho các sản phẩm có nhãn V-Label không phải là tiêu chí liên quan. Tuy nhiên, nguyên liệu thô được trồng từ nông nghiệp thuần chay, hữu cơ nên được ưu tiên hơn và các công ty được khuyến khích tự nguyện tránh sử dụng phân bón có chứa các chất có nguồn gốc động vật.

Theo dõi thành phần và chất gây ô nhiễm

Các công ty trên cơ sở tự nguyện quyết định có hay không ghi trên bao bì sự hiện diện của dấu vết ô nhiễm với các chất gây dị ứng hoặc sản phẩm động vật có khả năng xảy ra trong quá trình sản xuất. Bằng cách chỉ ra sự hiện diện tiềm tàng của các thành phần vi lượng, các công ty tự bảo vệ mình trước mọi hậu quả pháp lý trong trường hợp khách hàng gặp phải phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, chỉ vì thông tin này được cung cấp không nhất thiết có nghĩa là sản phẩm cuối cùng thực sự chứa các sản phẩm động vật; thông tin chỉ cảnh báo người tiêu dùng về khả năng ô nhiễm tối thiểu phát sinh trong quá trình sản xuất.

Các sản phẩm mang thông tin này đáp ứng các tiêu chí của V-Label với điều kiện là không có thành phần động vật nào được cố ý thêm vào bất kỳ thời điểm nào trong quá trình sản xuất. Quá trình sản xuất phải được thiết kế để loại trừ mọi khả năng ô nhiễm với các thành phần động vật. Theo tiêu chí của V-Label, tổng mức ô nhiễm với tất cả các thành phần động vật có thể kiểm chứng được trong sản phẩm cuối cùng không được vượt quá 0,1% (1 g/kg). Các quy tắc khác dựa trên “giới hạn phát hiện khả thi về mặt kỹ thuật” có thể áp dụng cho một số nhóm sản phẩm nhất định.

Ví dụ

Nhãn hiệu V-Label không bao giờ được cấp phép cho các sản phẩm sau hoặc sản phẩm có chứa bất kỳ thành phần nào sau đây:

• Sản phẩm giết mổ
• Chất béo từ cá, các bộ phận của cá hoặc động vật biển khác
• Hương liệu có nguồn gốc động vật (trừ hương liệu từ sữa)
• Trứng không phải trứng gia cầm (ví dụ trứng cá muối)
• Các sản phẩm sữa có sử dụng rennet động vật
• Sữa ong chúa
• Chất tạo màu làm từ nguyên liệu có nguồn gốc động vật (ví dụ: cochineal)
• Đường chế biến từ than xương động vật
• Các chất mang hoặc chất phụ gia có nguồn gốc từ động vật
• Làm sạch bằng các chất có nguồn gốc từ động vật (ví dụ: gelatine, isinglass)

V-Label trong danh mục “thuần chay” chỉ được cấp phép cho các sản phẩm không có sản phẩm động vật như:

• Trứng
• Mật ong
• Các sản phẩm sữa hạt
• Sáp động vật
• Chất tạo màu từ sản phẩm động vật
• Các chất mang hoặc chất phụ gia có nguồn gốc từ động vật
• Làm rõ bằng các chất có nguồn gốc động vật (ví dụ: lòng trắng trứng)

Các công ty muốn cấp phép cho sản phẩm mang nhãn V-Label phải khai báo cho người cấp phép thành phần đầy đủ của các sản phẩm này và tất cả các chất phụ gia được sử dụng trong quá trình chế biến. Trên cơ sở lời tự tuyên bố này và sau cuộc kiểm tra của nhóm V-Label, thực phẩm và các sản phẩm khác có thể được phân loại là “thuần chay” hoặc “chay”.

Đội ngũ V-Label có quyền thực hiện các biện pháp đảm bảo chất lượng nhằm bảo vệ uy tín và lợi ích mà V-Label đã hứa hẹn.

Bất kỳ thay đổi công thức hoặc thay đổi nào đối với các quy trình liên quan đến sản xuất thực phẩm và các sản phẩm khác mang V-Label phải được báo cáo ngay lập tức và không được nhắc nhở cho các thành viên nhóm V-Label chịu trách nhiệm quản lý chất lượng. Sau khi công ty đã tuyên bố những thay đổi liên quan, một cuộc kiểm tra mới sẽ được tiến hành.

Sẽ không có ý nghĩa gì khi tất cả các loại thực phẩm đều mang nhãn V-Label: Các sản phẩm đơn chất như trà, gia vị, nước khoáng và thực phẩm thô như rau chưa qua chế biến luôn có nguồn gốc từ thực vật và không cần phải được dán nhãn đặc biệt như vậy. Mặc dù về nguyên tắc không có gì sai khi quảng cáo một sản phẩm bằng cách nêu rõ những gì rõ ràng là đúng, nhưng điều đó được coi là không nên làm.

Việc sử dụng nhãn hiệu V-Label phải chịu phí cấp phép hàng năm và phí kiểm tra một lần.

Quá trình cấp phép bao gồm năm bước. Khi một công ty đã gửi yêu cầu ban đầu, một đề nghị sẽ được thực hiện trên cơ sở dữ liệu công ty đã gửi. Khi lời đề nghị đã được công ty xác nhận, hợp đồng cấp phép sẽ được ký kết. Sau đó, người cấp phép sẽ kiểm tra tất cả các chi tiết sản phẩm. Sau khi kiểm tra kỹ lưỡng và nếu người cấp phép hài lòng với kết quả, giấy phép V-Label sẽ được cấp. Cuối cùng, bố cục bao bì sản phẩm được kiểm tra và phê duyệt để sử dụng. Trong quy trình cấp phép tiêu chuẩn, có thể mất từ ​​2 đến 8 tuần cho đến khi công ty cuối cùng nhận được giấy phép sử dụng V-Label.

Thời hạn hiệu lực

Mối quan hệ hợp đồng thường kéo dài một năm. Nếu doanh số bán hàng dao động tăng hoặc giảm hơn 10%, phí cấp phép hàng năm sẽ được điều chỉnh tương ứng. Thời điểm bắt đầu hợp đồng được quy định trong hợp đồng. Một ngày muộn hơn có thể được chỉ định để tính đến, chẳng hạn như các đợt ra mắt sản phẩm trong tương lai. Hợp đồng sẽ tự động được gia hạn nếu không chấm dứt bằng văn bản ba tháng trước khi hết hạn.

Giấy chứng nhận giấy phép

Sau khi quá trình cấp phép hoàn tất, giấy chứng nhận cấp phép sẽ được cấp cho sản phẩm thuộc danh mục liên quan.