Hrana

Jeste li znali da se, prema neovisnoj globalnoj tvrtci za istraživanje tržišta Euromonitor International, tržište biljnih proizvoda samo u proteklom desetljeću u zapadnoj Europi udvostručilo čineći tako 38,5 % ukupnog globalnog prihoda?

Dok se očekuje da će globalno tržište biljne hrane rasti po stopi od 8,94 %, samo tržište proteina ubrzat će svoj rast za 18 % te dosegnuti ​​prag od 28 milijarda dolara do 2025. godine. Neprestano pokretanje novih veganskih poduzeća već podržava statistiku: usredotočeni su na zadovoljavanje rastuće potražnje za veganskom govedinom, ribom, sirom, mlijekom, jogurtom, jajima, pecivima, vitaminima i dodacima, od kojih je svaka pojedinačna niša u porastu. Štoviše, proizvodi ovih tržišnih niša ušli su u tradicionalne trgovačke lance, a etablirani proizvođači hrane uvode veganske i vegetarijanske linije.

No zanimljivo je da je ovo tek početak. Prema organizaciji ProVeg International, sve veća ulaganja u tehnološke inovacije osiguravaju da će se okus, tekstura i osjećaj u ustima ovih proizvoda samo nastaviti poboljšavati daljnjim napretkom sastojaka i obrade. Kao najpriznatija veganska i vegetarijanska oznaka u prehrambenom segmentu, posjedovanje V-oznake znači da profitirate od ovog neviđenog rasta tržišta.