Τρόφιμα

Γνωρίζατε ότι, σύμφωνα με την Euromonitor International, η αγορά που στηρίζεται στα φυτά στην Δυτική Ευρώπη μόνο, έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος την τελευταία δεκαετία, αντιπροσωπεύοντας το 38,5% των συνολικών παγκόσμιων εσόδων;

Ενώ η παγκόσμια αγορά τροφίμων με βάση τα φυτά αναμένεται να αναπτυχθεί με ρυθμό 8,94%, ο ίδιος ο τομέας των πρωτεϊνών πρόκειται να εκτιναχθεί έως το 18%, φτάνοντας το όριο των $28 δισεκατομμυρίων έως το 2025. Η είσοδος όλο και περισσότερων νεοσύστατων χορτοφαγικών εταιρειών υποστηρίζει ήδη τις στατιστικές: επικεντρώνονται στην κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης για vegan βόειο κρέας, ψάρι, τυρί, γάλα, γιαούρτι, αυγά, αρτοσκευάσματα, βιταμίνες, και άλλα συμπληρώματα, καθένα από τα οποία βρίσκονται σε ακμάζουσα θέση. Επιπρόσθετα, τα προϊόντα αυτά έχουν εισέλθει στις παραδοσιακές αλυσίδες λιανικής και οι καθιερωμένοι παραγωγοί τροφίμων εισάγουν γραμμές παραγωγής για χορτοφάγους και αυστηρά χορτοφάγους.

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό είναι μόνο η αρχή. Σύμφωνα με την ProVeg International, οι αυξανόμενες επενδύσεις στην τεχνολογική καινοτομία διασφαλίζουν ότι η γεύση, η υφή και η αίσθηση στο στόμα των προϊόντων αυτών θα συνεχίσουν να βελτιώνονται μόνο με περεταίρω βελτιώσεις συστατικών και διεργασιών. Ως η πιο αναγνωρισμένη vegan και vegetarian ετικέτα στον τομέα των τροφίμων, η κατοχή του σήματος της V-Label σημαίνει ότι επωφελείστε από αυτήν την άνευ προηγουμένου αναπτυσσόμενης αγοράς.